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在康复路揣着10元钱的我,竟然吃撑到扶墙出!

文章来源:未知    时间:2018-03-28

原标题:在康复路揣着10元钱的我,竟然吃撑到扶墙出!

在中国,有一个不成文的规定

只要有学校的地方

都有一个能上天的美味小吃!

在芜湖,更是将这个传说升华得出神入化

说到平锅炒面在芜湖吃货界的地位不言而喻

潘记平锅炒面本来是老东门的一个小摊

但每天凌晨排队的人只增不减

一火火了将近15年

也许并不是什么珍馐美味

只是这口熟悉的味道直达心底

炒面,情怀,和故事

芜湖人吃的是记忆里的味道

初遇潘记平锅炒面

说到东门的小吃

大部分人第一时间都会想起老濮凉粉

其实,还有这样一家食过不忘的小吃

在一职高旁的这家小店

10㎡只有4张桌子!人多的时候几乎无法立足

如果不是因为对他味道的认可

(队长完美避开了高峰

匆忙的早晨错过率是100%

这家店队长连着吃好几天都没问题

当初可以说就是被

那一缕缕热腾腾的白烟撩到的

价格同普通早餐相当

队长这样的小仙女

点了一碗中份炒面一碗汤

外加上一个荷包蛋就够了

(谁敢说我吃的多,就绝交

)

不要10块钱,却吃到扶墙出!异常满足~

潘记炒面 show time!

“老板,四块钱面,一个蛋一碗汤”

“好嘞,找位置坐,马就好”

芜湖人对早餐可是不会亏待自己

豪华标配也就属一面一汤加现煎荷包蛋最舒适了吧

话音刚落,潘师傅手上的动作

便以迅雷不及掩耳之势开始了

独特的“潘式炒面show”

说时迟,那时快

仅靠一双木筷一支碗

开始了他真正的表演

芜湖人的平锅炒面不得不说的一点就是

炒面根本不用锅铲

而是用一双筷子,一个碗!

翻翻炒炒,一碗接着一碗...

炒出来的面条别提有多劲道爽口了

看似简单的操作,潘师傅却用了近15年

动作行云流水,一气呵成

没一会儿,热腾腾的炒面起锅

加上应季的小青菜

浇上独家秘制的汤汁

一碗垂涎欲滴的炒面齐活咯~

这边面条在锅里不停翻炒着

那边,鸭血汤也在准备着

简单的榨菜,葱花和香菜

和鸭血汤相融合在一起

有种说不出的回忆

平锅炒面最大的特点就是汁多

面一咻,甩的满嘴汤

再喝上一口清早刚煮好的鸭血汤

咸、鲜、辣,鸭血嫩嫩的刚刚好

一汤一面

美好的一天从此开始

美味来自近15年的坚持

每天清晨五点

潘师傅两口子备好一口大平锅,热油

旁边备上大框绿油油的小青菜

提前准备好捞过水的面条

鸭血都是清早从菜场买回来的

用水养着,最大程度保证了鸭血的鲜~

近15年,5000多天

潘师傅两口子年复一年,日复一日

从这些蓝边碗中

也能看到岁月留下的痕迹

小小的店内虽然环境没那么好,甚至有些破旧

但保留着我们这一代人最初的记忆

还是记忆中的环境,记忆中的味道…

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