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烘焙课堂

文章来源:未知    时间:2018-04-24

原标题:烘焙课堂 | 春天的一抹绿-菠菜小蛋糕

春天是绿色的,而用菠菜汁做的蛋糕,也是绿色的,就像春天的一抹绿,给人清新舒服的感觉。在菠菜的小蛋糕中加了美味的香肠,宝宝们都超级爱吃!

菠菜小蛋糕

图文 |xinyimami99

低粉60克菠菜泥50克鸡蛋3个玉米油12克香肠两根白糖20克难度普通时间半小时口味咸香工艺烤

1. 先写一下菠菜泥的做法,适量菠菜洗净后焯一下,去一下草酸,然后加入料理机,加入适量清水打成泥即可。

2. 香肠是冷冻食品,现取出来用就可以,冻着比较好切,我用了两根,切成小碎粒备用。

3. 鸡蛋分离蛋白蛋黄,蛋白盆要无水无油。蛋黄内加入菠菜泥搅拌均匀,加入玉米油搅拌均匀。

4. 然后筛入低粉,之字形搅拌均匀,然后倒入切好的香肠粒,稍微搅拌一下,要留一点,最后装饰表面用。

5. 蛋白用电动打蛋器打发,打发至有鱼眼泡时加入白糖,然后继续打发至提起打蛋器有小尖勾就可以了。

6. 取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊内,用蛋抽抽拌均匀,然后将全部蛋黄糊倒入蛋白霜内抽拌均匀。

7. 模具提前放好纸杯,然后将蛋糕糊舀到纸杯内,约八分满,最后表面放上少许香肠粒。

8. 九阳烤箱提前预热,放入模具设置160度,20分钟,温度和时间根据自家烤箱情况来定,工作完成后,满是香肠香味的菠菜小蛋糕就做好了。表面有些开裂,不过味道还不错噢!

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