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这些小吃摆脱了路边摊的市井气,变得越来越洋

文章来源:未知    时间:2018-03-27

原标题:这些小吃摆脱了路边摊的市井气,变得越来越洋气!

蛋烘糕吃出来冰淇淋的感觉

煎饼果子配鸡排

豆浆油条变成文艺小清新

冰粉越来越有仪式感

······

不知从什么时候开始

一些小吃纵身一跃

摆脱了路边摊的市井气

变得越来越洋气

美味又不失古早的记忆

显得很高级

1

蛋烘糕

每个成都人都有关于蛋烘糕的记忆,小时候放学的时候直奔门口的推车,捏一张薄薄的毛票眼巴巴地等待着那个属于自己的蛋烘糕,小心翼翼地吃一口,开心得像过节。哪怕是到了现在,卖蛋烘糕的也大多是陈旧的小推车,白底红漆的“蛋烘糕”牌子已经泛黄,贴在玻璃上的手写菜单不复挺括,怎么看都十分接地气。

然而,逛商场的时候发现另一家有点不一样的蛋烘糕,旦旦旦蛋烘糕。锅还是那个锅,糕还是那个糕,但是馅料、包装都有了很大改变,除了传统的芝麻花生、肉末豇豆、果酱等馅,也不乏肉松、小郡肝、芝士榴莲、奶油奥利奥等馅,装在熊猫图案的纸筒里,很成都,也很洋盘。

2

煎饼果子

越长大越孤单,伴随着我前二十年一起成长的煎饼果子、烤红薯、叮叮糖这些流动的小摊越来越难以寻觅,要么凭运气碰到路边摊,要么去商场,吃2.0版本的煎饼果子。

从前的杂粮煎饼果子不相信生菜和沙拉酱,用绿豆面糊、鸡蛋、薄脆、大酱和葱花就是一套,而现在的煎饼果子越来越丰富多彩,培根、肉松、火腿、鸡排、金枪鱼、小龙虾等都可以加进去,沙拉酱、黑椒酱、甜辣酱等都成为调味酱,非常international。

3

豆浆油条

豆浆油条,从小吃到大的早餐搭配,早些年几乎每个小区门口都有一家这样的小店或者小摊,每天早上都会填饱不少空虚一夜的胃。但是随着一部分人年龄的增长,传统的豆浆油条已经不能满足他们日益增长的精(拍)神(照)需求,于是就有人给它们穿上一层小清新的外衣,让原本寻常的豆浆油条也变得有调性。

桃园眷村就是一家卖中式小点的店,带着一些台式小清新的韵味,烧饼、油条、豆浆、饭团等都变得高级了,特别有情怀。也许这就是生活的格调吧,不在于吃了一顿多么贵的豆浆油条,而在于在吃豆浆油条时感受到了一种什么样的情怀。

4

狼牙土豆

精致女孩的下午茶是法式甜品、日式抹茶、美式红丝绒,而猪精女孩的下午茶则少不了狼牙土豆,小时候喜欢,现在都坐办公室了还经常溜下楼买土豆,而去买一份漫山洋芋是我对精致最执着的追求。

漫山洋芋在来福士负二楼,吃一个月小吃不会重样的地方,从环境、品类、卫生等方面都超出了我对土豆的预期,看起来确实比路边摊高出了一个level。味道也还挺不错,上次路过看到出了樱花粉土豆,洋盘。

5

冰粉

每到夏天,无数成都人都要靠一碗冰粉续命,一碗优秀的冰粉需要冰冰凉凉、清清爽爽,足以抚平所有燥意。小时候吃的冰粉都很朴素,舀一勺冰粉,淋一勺红糖,再凿一点碎冰加进去,呼噜呼噜一口气可以喝下半碗,惬意十足。

而现在的冰粉花样越来越多,专门卖冰粉的小店也不在少数,从配料到仪式感都没有忽略。冰粉最好是手搓,红糖、酸角汁、牛奶、椰汁等都可以调味,小丸子、银耳、花生、糍粑都可以做配料,吃起来也比以前有趣。冰粉虽然没有从前朴素,但是吃起来也很美味。

时代在变,小吃也不可能一成不变。庆幸的是,可以吃到这么多充满心意的美味,在传统美食的基础上做出了更多精彩的演绎。你们吃过什么传统美味换上新装的美食呢?返回搜狐,查看更多

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